Cucina Artusi

Carlo Cracco - Dire, fare, brasare. In 11 lezioni e 40 ricette tutte le tecniche per superarsi in cucina (2014) [Repost]

Carlo Cracco - Dire, fare, brasare. In 11 lezioni e 40 ricette tutte le tecniche per superarsi in cucina (2014)
Italiano | 2014 | ISBN: 8817077364 | 287 pagine | EPUB/PDF | 26 MB

Dopo "Se vuoi fare il figo usa lo scalogno" e di "A qualcuno piace Cracco", lo chef stellato più famoso d'Italia torna in libreria con questa terza lezione. Un libro che ci racconta la magia che si realizza in cucina quando vengono svelati i segreti di tutte le tecniche. La reazione di Maillard o la coltura sottovuoto, la tecnica a bagnomaria o la cottura nell'argilla, o ancora la marinatura nelle spezie altro non sono che alchimie che permettono di trasformare alimenti e ingredienti per ottenere il meglio dalle loro caratteristiche

AA. VV - Il libro completo della cucina italiana  eBooks & eLearning

Posted by Karabas91 at Sept. 16, 2017
AA. VV - Il libro completo della cucina italiana

AA. VV - Il libro completo della cucina italiana
Italian | 2013 | 608 pages | ASIN: B00UJXN0IW | PDF | 19,4 MB
Tra il Po, il monte e la marina. I romagnoli da Artusi a Fellini - Pier Mario Fasanotti

Tra il Po, il monte e la marina. I romagnoli da Artusi a Fellini - Pier Mario Fasanotti
Italian | 2017 | 300 Pages | ISBN: 8854507571 | EPUB | 434.13 KB

La Romagna ha dato i natali ad alcuni tra i personaggi più rilevanti della storia dell'arte e della letteratura del nostro paese. Dalla dantesca Francesca da Rimini, che incarna la forza possente e inesorabile dell'amore, al malinconico Giovanni Pascoli; da Leo Longanesi, un «cocktail agitatissimo di idee e iniziative», a Federico Fellini, che raccontava di essere nato su un tratto ferroviario del litorale romagnolo, ossia tra Viserba e Riccione: una bugia innocente, fantasiosa e facile da smontare visto che quel giorno, il 20 gennaio, i treni erano in sciopero…

Pellegrino Artusi - A tavola con l'Artusi. Ricette per tutto l'anno  eBooks & eLearning

Posted by Proghunter at Aug. 27, 2016
Pellegrino Artusi - A tavola con l'Artusi. Ricette per tutto l'anno

Pellegrino Artusi - A tavola con l'Artusi. Ricette per tutto l'anno
Italian | 2009 | ISBN: 8825300212 | PDF | 111 pages | 3.5 MB

Pellegrino Artusi - La scienza in cucina e l'arte di mangiar bene (Repost)  eBooks & eLearning

Posted by marcos02 at June 22, 2016
Pellegrino Artusi - La scienza in cucina e l'arte di mangiar bene (Repost)

Pellegrino Artusi - La scienza in cucina e l'arte di mangiar bene
Italian | Pellegrino Artusi | 2015 | AZW3-EPUB-MOBI-PDF | Pages 102 | ASIN: B00SNWRVYU | 13.8 Mb

Laura Rangoni - La cucina bolognese in oltre 450 ricette  eBooks & eLearning

Posted by SSCN1926 at March 9, 2015
Laura Rangoni - La cucina bolognese in oltre 450 ricette

Laura Rangoni - La cucina bolognese in oltre 450 ricette
Italian | Newton | 2012 | EPUB | Pages 305 | ISBN: 8854144525 | 4.81 Mb
Pellegrino Artusi - La scienza in cucina e l'arte di mangiar bene (Edizione Scrivere)

Pellegrino Artusi - La scienza in cucina e l'arte di mangiar bene
Italian | Scrivere | 2011 | EPUB | Pages 637 | ASIN: B0069D3YZK | 2.17 Mb

Giunti Demetra - Cucina Italiana  eBooks & eLearning

Posted by SSCN1926 at Feb. 10, 2015
Giunti Demetra - Cucina Italiana

Giunti Demetra - Cucina Italiana
Italian | Giunti | 2013 | EPUB | Pages 608 | ASIN: B0062OIWIU | 5.86 Mb

Pellegrino Artusi - La scienza in cucina e l'arte di mangiar bene  eBooks & eLearning

Posted by SSCN1926 at Jan. 25, 2015
Pellegrino Artusi - La scienza in cucina e l'arte di mangiar bene

Pellegrino Artusi - La scienza in cucina e l'arte di mangiar bene - Gli antipasti, le uova, i piatti freddi, le verdure e i legumi
Italian | Pellegrino Artusi | 2015 | EPUB | Pages 102 | ASIN: B00SNWRVYU | 3.92 Mb

Artusi Pellegrino - La Scienza in cucina e L'Arte di mangiar bene  eBooks & eLearning

Posted by anthony93fr at May 13, 2013
Artusi Pellegrino - La Scienza in cucina e L'Arte di mangiar bene

Artusi Pellegrino - La Scienza in cucina e L'Arte di mangiar bene
Italian | Giunti | True PDF | 275 Pages | ISBN: 8809023185 | 2001 | 2 Mb